培训等级
五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师。
培训内容
1、 烹饪原料基本知识：原料的分类、原料的特性、原料的选择、原料的保管。
2、 饮食营养知识：人体需要的营养素和热能、各类烹饪原料的营养特点、营养素在烹任中的变化、平衡膳食与科学配餐、《中国居民膳食指南（2016)》的应用。
3、 食品安全知识
4、 餐饮成本核算知识
5、 安全生产知识
从事岗位
中式烹调师是指运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。
报名材料
2寸白底照片4张，电子版照片1份，身份证复印件正面1张、填写申请表，其它材料。
上课时间
晚上、双休日教学，最后考试，考试合格后发放等级证书。
申报条件
1.具备以下条件之一者，可申报五级/初级工:
(1) 年满 16 周岁，拟从事本职业或相关职业工作。
(2) 年满 16 周岁，从事本职业或相关职业工作。
2.具备以下条件之一者，可申报四级/中级工:
(1)累计从事本职业或相关职业工作满 5年。
(2) 取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格 (职业技能等级)证书后，累计从事本职业或相关职业工作满 3年。
(3) 取得本专业或相关专业的技工院校或中等及以上职业院校、专科及以上普通高等学校毕业证书 (含在读应届毕业生)
3.具备以下条件之一者，可申报三级/高级工:
(1)累计从事本职业或相关职业工作满 10 年。
(2) 取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格 (职业技能等级)证书后，累计从事本职业或相关职业工作满 4 年。
(3) 取得符合专业对应关系的初级职称 (专业技术人员职业资格)后，累计从事本职业或相关职业工作满 1年。
(4) 取得本专业或相关专业的技工院校高级工班及以上毕业证书 (含在读应届毕业生)。
(5) 取得本职业或相关职业四级/中级职业资格 (职业技能等级)证书，并取得高等职业学校、专科及以上普通高等学校本专业或相关专业毕业证书 (含在读应届毕业生)。
(6) 取得经评估论证的高等职业学校、专科及以上普通高等学校本专业或相关专业的毕业证书 (含在读应届毕业生)。
具备以下条件之一者，可申报二级/技师:
(1)取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格证书(技能等级证书)后,累计从事本职业或相关职业工作4年(含)以上。
(2)取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格证书(技能等级证书)的高级技工学校、技师学院毕业生，累计从事本职业或相关职业工作3年(含)以上;或取得本职业或相关职业预备技师证书的技师学院毕业生，累计从事本职业或相关职业工作2年(含)以上。
具备以下条件者，可申报一级/高级技师:
取得本职业或相关职业二级/技师职业资格证书（技能等级证书)后，累计从事本职业或相关职业工作4年（含)以上。
证书作用
劳动者就业上岗有效证件，是我国公民境外就业、劳务输出法律公证的有效证件。目前可享受积分，享受技能提升补贴等，享受政策以当年杭州市政策为标准。
